Mirkine kiflice

Priprema

1. U pola litre mlakog mleka potopiti kvasac sa kašičicom šećera. Kad kvasac nadođe dadajte ulje. Na dasku za mešanje izručiti brašno u kome ćete dodati kašičicu soli, 2 žumanceta i jedno celo jaje. To zamesiti sa nadošlim kvascem. Testo dobro uradite uz postepeno posipanje brašna. Tako urađeno testo pokrijte salvetom i ostaviti da naraste 1 sat. Kad vam je testo naraslo razvucite ga oklagijom debljine pola santimetra, secite u kocke i filujte. Fil- 3 belanceta dobro umutiti, dodati 300 g sira, lagano promešajte i filovati kiflice.
2. Filovane kiflice premažite žumancetom, ređati u podmazan pleh, posuti susamom, pa preko kiflica iseći i staviti listiće margarina.
3. Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni dok ne dobiju zlatno-žutu boju.