Punjena pogača Ruža
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 kocka (20 g) svežeg kvasca
- 2 kašičice soli
- malo ulja
- 5 jaja
- 200 g feta sira
- 200 ml jogurt
- 200 ml mleka mlakog
- za posipanje susam
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Sir izdrobiti viljuškom i dodati 1 jaje i lepo izjednačiti (fil). Kvasac rastopiti u malo mleka sa šećerom, dodati 3 jajeta umutiti žicom malo, ostatak mleka i polovinu brašna umutiti. Dodati još brašna i so, pa zamesiti srednje tvrdo testo. Pokriti ga folijom i ostaviti na toplom da naraste oko 30 minuta.
-
Razviti testo na radnoj površini debljine
prsta, pa izvaditi tri okrugle krofne. Svaku premazati uljem, staviti jednu preko druge i raseći. uzduž i popreko, tako da sredina ostane ne sečena. Oblikovati cvet i
cvet staviti na sredinu podmazanog okruglog pleha.
-
Zatim vaditi po jednu okruglu krofnicu,
zaseći u obliku krsta, ali ne i sredinu puniti filom i uvijati u ružu i ređati oko cveta u sredini dok se ne popuni pleh.
-
Namazati žumancetom posuti susamom i pustiti da naraste oko 20 minuta. Peći na 180 stepeni 40 minuta.
Savet
Odkad sam pravila moju prvu pogaču, osmelila sam se da je opet napravim. I ne samo to, nego su me i ukućani pitali, kad ću opet. Naravno opet po baka Jeleninom isprobanom receptu. Ovoga puta sa filom od fete bila je još ukusnija. Ako vam ostane testa stavite ga u plastičnu kesu. Ostavite mesta na vrhu jer će testo narasti. Čuvajte u frižideru nekoliko dana. Od ovog testa možete praviti pizzu, razne, slane i slatke kiflice ili hleb.
Komentari