Kiflice sa sirom

Priprema

1. Kvasac razbiti u mleku sa malo brašna i ostaviti da naraste. Zatim ga sjediniti s ostatkom brašna, jaje, belance i soli. Zamesiti testo mlakom vodom, pokriti kesom pa krpom i ostaviti na toplom da naraste.
2. Kada naraste premesiti, pa ostaviti još jednom da naraste.
3. Testo podeliti na 2 dela, a svaki deo na 5 manjih. Razviti po 5 manje kore, slagati jednu na drugu, na svaku narendati margarin, sem na poslednju. Isto ponoviti i sa ostalih 5 loptica.
4. Razviti dve velike kore i iseći na manje trougliće. Na svaki staviti sir i uviti u kiflicu.
5. Kiflice ređati u pleh namazan margarinom.
6. Spremljene kiflice u plehu ostaviti 2 h.
7. Zatim uključiti rernu na 200 C da se ugreje.
8. Pre nego što ih stavite da se peku premazati ih umućenim žumancetom i posuti lanom.
9. Peći da lepo požute.
10. Pečene kiflice izvaditi odmah iz pleha i pokriti malo krpom da se prohlade, ili kao ja, jesti vrele :-D
11. Tačno da je potrebno malo više vremena, ali vredi sačekati. Kada su vruće spolja su hrskave, a unutra lisnate i meke. Ko voli meke neka uvije u krpu i pokrije kesom, i tako ostavi da se malo prohlade.