Rolnice sa mladim sirom

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca i umutite ih u čvrst šam. Postepeno dodajte žumanca neprekidno muteći. Kad se napravi penasta smesa isključiti mikser pa dodajte so, griz, ulje, kiselu vodu, prašak za pecivo i jogurt. Izmešati varjačom. Koru raširiti na radnu površinu i naneti 2 kašike fila. Premazati smesu četkicom po celoj kori. Preklopiti jedan kraj kore ka drugom da napravite trougao.
2. Dodajte još jednu kašiku fila i izmrvite sir po kori. Saviti jedan kraj kore ka unutra i susedni kraj ka unutra, da se preklope, da se napravi kao pismo i onda smotati rolnicu do kraja. Postupak ponoviti sa svim korama.
3. Poređati u pleh koji je obložen pek papirom, jednu do druge rolnice. Malo fila ostaviti za odozgo. Premazati svaku rolnicu smesom i posuti susamom.
4. Peći na 200 C dok ne porumeni!
5. Uživati u divnom, hrskavom ukusu. Prijatno!