Pita sa zeljem sa razvijenim korama

Priprema

1. Zamesiti testo od mlake vode, soli, maslinovog ulja i brašna. Umesiti glatko testo i odmah ga podelite na 6 delova. Razvući oklagijom testo da se napravi krug veličine tanjira i premazati samo tri sa nerastopljenom mašću. Preostalim testom preklopiti, pritisnuti malo ivice i pokriti celofanom i ostaviti 45 minuta da miruje testo.
2. Za to vreme očistiti zelje. Skinuti im žilice, oprati i iseći na manje delove. Dodati sir, jaja, prašak za pecivo i projino brašno. Sve izmešati viljuškom. Na sto stavite stolnjak i stavite jednu koru. Rukama razvlačite koru sa svih strana polako.
3. Razvlačite rukama u krug više puta, koliko god može. Može i da pukne kora, ali to ne predstavlja problem. Na koru stavite trećinu fila, smotajte koru uz pomoć stolnjaka sa svih strana da napravite pravougaonik. Stavite po 3 kašika rastopljene masti i zavijte koru, pola s jedne, a pola s druge strane, do sredine. Tako smotanu koru stavite u pleh koga ste obložili pek pairom.
4. Postupak ponoviti i sa ostalim korama. Peći na 200 C dok ne porumeni. Pred kraj pečenja izvaditi iz rerne i poprskati sa 1 dl mineralne vode. Vratiti u rernu još jedan minut da ispari voda i izvadite pitu. Pokrijte krpom i ostavite da se prohladi. Služiti sa jogurtom ili kiselim mlekom. Uživajte u ukusu. Prijatno!