Suncokret pogača (9)

Priprema

1. U mlakom mleku razmutiti kvasac, šećer i 1 kašiku brašna i ostaviti da nadođe. Umutiti 2 jajeta i 1 belance, pa dodati polovinu brašna, so, nadošli kvasac, jogurt, ulje i 125 g omekšalog margarina pa postepeno dodavajući preostalo brašno. Umesiti glatko testo. Ostaviti ga da nadođe. Testo podeliti na pet jednakih jufki i jednu manju. Razviti pet jufki-ređati jednu na drugu i premazivati ih razmekšalim margarinom, (petu ne mazati). Razviti okruglu koru i iseći 8 trouglova. Od trouglova praviti kifle, a potom svaku preseći na pola i širim delom ređati u krug u uljem podmazan okrugli pleh). Od manjeg dela testa (ostavljenog sa strane) čašicom izvaditi sedam krugova i od njih formirati cvet na sredini pogače. Ostaviti da odstoji i kada testo popuni pleh. Ppogaču premazati preostalim žumancetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta.