Integralne kocke
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg integralnog brašna
- 2 jajeta
- 250 ml mleka
- 180 ml jogurta
- 100 ml vode
- 250 g margarina
- 200 g šunkarice
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kockica kvasac
- Za premazivanje:
- 1 jaje
Priprema
-
Staviti kvasac da uskisne u mlakoj vodi. Zatim ga dodati brašnu, pa dodati ostale sastojke, mleko, jogurt, šećer, so i 2 jajeta. Umesiti glatko testo. Ostaviti na toplom da naraste. Zatim razviti testo u što veći krug. Preko njega narendati margarin. Preklopiti jednu polovinu testa ka sredini pa isto uraditi i sa drugom polovinom. Spakovati testo kao knjigu i ostaviti tako da odmori deset minuta. Nakon toga testo razviti pa opet ponoviti postupak presavijanja i opet ostaviti da odmori deset minuta. Ponoviti i treći put.
-
Onda razviti testo u što veći krug pa narendati šunkaricu.
-
Onda testo umotati u rolat, krajeve presaviti prema sredini.
-
I onda tako dobijen "paket" razviti oklagijom veličine tepsije u kojoj će se peći.
-
Koristit onu veliku tepsiju od šporeta. Prebaciti testo pa ga u tepsiji izrezati oštrim nožem na kocke.
-
Premazati testo umućenim jajetom.
-
Ostaviti još desetak minuta da odmori.
-
Onda staviti u zagrejanu rernu da se peće oko 40 minuta na 180 stepeni.
Komentari