Štrudla

Priprema

1. Staviti kvasac u malo toplog mleka sa kašičicom šećera da uskisne. U posudu za mešenje sipati ostale sastojke za testo pa dodati uskisli kvasac i umesiti testo. Ostaviti testo na toplom mestu oko 30 minuta. Treba da se udvostruči.
2. Kada je testo naraslo podeliti ga na četiri obge.
3. Za prvu štrudlu: staviti mleko sa šećerom da provri. Onda skloniti sa ringle i umesati orahe. Pisala sam oko 300 gr, treba dodavati malo po malo oraha voditi računa da ne bude retko. Razvući testo u krug i premazati filom. Uviti u štrudlu pa staviti u tepsiju u kojoj će se peći.
4. Za drugu štrudlu: Izrendati jabuke, pomešati ih sa šećerom i suvim grođžem. Testo razviti u krug, ravnomerno poređati fil od jabuka pa uviti u rolat. Prebaciti rolat u tepsiju.
5. Za treću štrudlu: Razviti testo, manazati ga marmeladom od višanja i preko njega poređati višnje. Po želji može se dodati malo šećera, ali ako je marmelada dovoljno slatka nema potrebe. Uviti testo u rolat i prebaciti u tepsiju.
6. Za četvrtu štrudlu: Staviti mleko sa šećerom da provri, zatim skloniti sa vatre i umešati mak, malo po malo, voditi računa da ne bude retko. Razviti testo pa premazati filom. Uviti u rolat pa prebaciti u tepsiju. Umutiti jedno jaje, premazati štrudle pa ih ostaviti 15 minuta da odmore. Za to vreme zagrejati rernu. Staviti štrudle da se peku oko 60 minuta na 180 stepeni.