Pancerota (2)
Sastojci
Za testo:
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 150 ml mleka
- 1 jaje
- 100 ml jogurta
- 1 kašičica soli
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 3 kašike ulja
- 600-650 g brašna (tip 400 oštro)
Za fil:
- 100 g dimljene slanine
- 100 g parizera
- 200 g trapista
- 100 g kravljeg sira
Priprema
- U mlako mleko dodati šećer, izdrobiti kvasac i ostaviti desetak minuta da nadođe.
- U nadošao kvasac dodati ulje, jogurt, prašak za pecivo, so, jaje i postepeno dodavati brašno dok se ne dobije srednje tvrdo testo. Ostaviti petnaest minuta prekriveno krpom da odmori.
-
Testo podeliti na 16 delova i oblikovati jufkice.
-
Svaku jufkicu razvući oklagijom.
-
Napraviti fil: sitan sir, izrendan kačkavalj, parizer i iseckanu slaninu promešati dobro.
-
Filovati razvučeno testo.
-
Preklopiti, pa donju stranu malo prebaciti preko gornje.
-
Malo pokvasiti prste i stisnuti krajeve da se dobro zalepi.
-
Pržiti u dubokom vrućem ulju po dva, tri minuta sa obe strane dok ne porumeni. Vaditi na ubrus da upije višak masnoće.
Savet
Fil može po želji. Isprobala sam dosta recepata za pancerote ali ovaj je definitivno najbolji! Prijatno :)
Komentari
Super