Pogačica - pogača

Priprema

1. Kvasac pomešati sa malo mlake vode, šećerom i 3 kašike brašna. Sačekati da malo nadođe. U posudu za mešenje sipati brašno. U sredini napraviti udubljenje u koje dodajemo nadošao kvasac, a zatim i ostale sastojke - so, 2 kašike ulja, mleko i ostatak mlake vode. Testo dobro izraditi rukama i ostaviti ga da odmori najmanje pola sata. Zatim ga premesiti i rastanjiti na debljinu 1,5-2 cm.
2. Čašom vaditi pogačice i ređati ih u tepsiju tako što preklapamo jednu pogačicu preko druge.
3. Drugi krug pogačica ređati u obrnutom smeru od prethodnog kruga. U sredini tepsije rasporediti preostale pogačice.
4. Ostaviti pogaču da nadođe dvadesetak minuta.
5. Pomešati žumanac i dve kašičice ulja i time premazati nadošlu pogaču, a onda je posuti susamom. Na mestima gde se ivice pogačica spajaju staviti po kockicu margarina. Peći pogaču u rerni prethodno zagrejanoj na 250 stepeni 15 minuta, a onda smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći još 10-15 minuta, dok lepo ne porumeni.