Slani-fini mafini

Priprema

1. Prosejati brašno, dodati so i promešati. U mleko dodati vodu i šećer malo zagrejati da bude mlako pa otopiti kvasac. Umutiti ulje, margarin i jaja. U brašno prvo sipati masu sa uljem, zatim zamesiti mlekom. Ako je potrebno dodajte brašno da se testo ne lepi za prste. Ostavite testo da nadođe. Premesite testo i razvijte koru 1 cm debljine. Većom čašom ili modlom za krofne vadite krugove.
2. Umutiti belanca, dodati izmrvljeni sir, seckani kulen i susam. Stavljati po kašičicu fila, zatvoriti lopticu i staviti je u podmazan pleh za mafine.
3. Premazati umućenim žumancima i posuti pečenim susamom. Ostaviti petnaestak minuta na toplom da narastu, za to vreme ugrejati rernu na 200 stepeni i peći dvadesetak minuta dok porumene.
4. Sačekajte da se malo prohlade i poslužite.
5. Ukusni, mekani, odlični za doručak, večeru ili za bilo koje vreme, možete ih jesti gladni, a i kada ste siti.