Pita od tikvica sa slaninom i sirom

Priprema

1. Ovo je jednostavna ali ukusna verzija pite od tikvica i sadrži ukusnu slaninu i sir. Prava je stvar za one dane kada uđete u kuću sa hladnoće praznog stomaka i željni ste toplog švajcarskog obroka.
2. Razvucite lisnato testo do 1 milimetra debljine. Postavite testo u pleh za pite. Oprite i iseckajte peršun, iseckajte slaninu i oljuštite i sitno iseckajte crni luk.
3. Isecite tikvice na komade oko 3 milimetra debljine, začinite izgnječenim belim lukom i origanom i lagano propržite na malo ulja. Ocedite tikvice i ostavite da se ohlade.
4. Zagrejte rernu na 200°C. Nekoliko minuta pržite slaninu i crni luk na malo ulja. Rasporedite tikvice sa mešavinom luka i slanine po testu. Pomešajte jaja, mleko, peršun i sir i začinite po ukusu.
5. Pecite oko 40 minuta, spuštajući temperaturu do 170°C na pola ukupnog vremena pečenja.