Lisnata domaća pita
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- po potrebi mlake vode
I još:
- po potrebi ulja
- po potrebi brašna
- 300 g mrvljenog sira
- 1 jaje
Priprema
-
Razbiti kvasac sa malo mlake vode i malo brašna i ostaviti da nadođe.
-
Nadošli kvasac sjediniti sa ostatkom brašna i soli i mlakom vodom zamesiti testo.
-
Testo odmah podeliti na 8 loptica. Za jednu koru će vam trebati 5, a za drugu 3 loptice.
-
Za prvu koru svaku lopticu rastanjiti veličine manjeg tanjira i svaku premazati sa malo ulja i posuti brašnom. Zadnju posuti samo brašnom bez ulja. Isto ponoviti i za drugu koru od 3 loptice.
-
Uzeti prvi kup sa 5 kora i rastanjiti u koru veličine pleha. Staviti u pleh obložen pek papirom ili namazan uljem.
-
Po kori rasporediti polovinu fila.
Fil: Sjediniti mrvljeni sir sa jajetom.
-
Rastanjiti drugi kup, od 3 loptice i staviti preko fila. Zatim preko rasporediti ostatak fila.
-
Ostaviti dok se rerna ne zagreje na 200C pa peći da požuti i lepo se zapeče.
Savet
Mi ovu pitu zovemo Prepeć i stalno je previmo, jer je brza, ne čeka se da testo naraste, a bude lisnata, svaka korica se može razdvojiti i razlistati kada se ispeče. Lepa je i ukusna i kada se ohladi, i dalje bude lisnata i meka. Mada se kod nas smaže dok je vrela, uz neku salaticu, ajvar, jogurt. Pogodna je i za večeru, mada se brzo spremi pa je odlično i za doručak. Prijatno :)
Komentari