Pizza kifle (2)

Priprema

1. Mleko, vodu i šećer izmešati i uagrejati pa dodati kvasac. Kad kvasac nadođe, sjediniti sa brašnom, dodati so, ulje i umućeno jaje i zamesiti glatko testo. Ostaviti ga na toplo mesto da se udupla. Za to vreme pripremiti fil - salamu sitno iseckati, kačkavalj narendati i izmešati zajedno sa origanom, pa dodati kečapa toliko da se sastojci povežu. Testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i malo premesiti pa podeliti na 6 jufke. Svaku od njih malo premesiti pa razvući u koru veličine tanjira. Margarin bi trebalo da bude na sobnoj temparturi. Podeliti ga na 3 dela, pa jednim delom premazati jednu koru, drugim drugu a trećim treću. Nepremazane kore staviti preko premazanih, tako da dobijete na 3 mesta po 2 kore.
2. Uzeti pre dve i razvući u koru debljine 5 mm i iseći na osmine, desetine ili dvanaestine. Na svaki kraj staviti po kašičicu fila pa uviti u kiflicu.
3. Prebaciti ih u podmazan pleh, prekriti krpom i ostaviti da odstoje dok se rerna zagreje na 200 stepeni. Pre pečenja kiflice premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći dok ne porumene i postepeno smanjivati tempareturu do 150 stepeni.