Kroasan pica
Sastojci
Potrebno je:
- 350 g brašna
- oko 350 g margarina
- 20 g šećera
- 15 g kvasca
- 5 jajeta
- 1 kašika krupnog šećera
- so
- fil za picu
Potrebno je:
- po želji:
- seckane pečurke
- seckana šunka
- kačkavalj
- kečap
- origano
Priprema
- Od 175 g masnoće, šećera, malo soli, kvasca rastopljenog u mleku, brašna, 4 jajeta zamesiti testo.
- Preostalu masnoću držati neko vreme na sobnoj temperaturi da omekša. Oklagijom razvući testo u pravugaoni oblik ili krug.
- U sredinu staviti margarin, oblikovan u prevugaoni oblik obaviti ga testom, presavijajući ga kao knjigu. Oklagijom dobro pritisnuti testo da masnoća prione, zatim ga razvući, i ponovo presaviti načetvoro.
- Ostaviti testo u frižideru da odstoji 15 minuta. Posle toga, ponovo ga razvući, presaviti i opet ostaviti u frižideru da odstoji 15 minuta.
- Na kraju razvući koru u pravugaoni oblik debljine nekoliko milimetara. Razvučenu koru iseći na šire šnite, ivice premazati razmućenim žumancetom, napuniti pica-smesom, urolati i staviti u pomašćen pleh da se peče. Kroasani se peku na temperaturi 220 stepeni.
- Odozgo preliti kečapom i rendanim sirom.
Komentari