Cvet pogača (6)
Sastojci
Za testo:
- 700 g brašna
- 300 ml mleka
- 1 kocka svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1,5 kašičica soli
- 2 jajeta
- 1 belance
- 125 g margarina
- 1/2 šoljice ulja
- 50 g brašna za posipanje
I još:
- 125 g margarina
Za premazivanje i posipanje:
- 1 žumance
- malo semenki od bundeve
- malo suncokreta
- malo lana
- malo susam
Priprema
- U mlaku vodu staviti kašičicu šećera, kašičicu brašna i kocku izmrvljenog kvasca, ostaviti na nadođe.
- Umutiti dobro dva jaja i belance, dodati so, ulje, omekšali margarin, nadošao kvasac i polovinu brašna. Dobro sjediniti sve sastojke pa postepeno dodavati ostatak brašna dok se ne dobije glatko, mekano testo. Ostaviti sat vremena prekriveno suvom krpom.
-
Nadošlo testo premesiti, ako je potrebno dodati još brašna da se ne lepi za ruke. Podeliti na 4 jufke.
-
Svaku jufku razvući oklagijom, premazati omekšalim margarinom, stavljati jednu preko druge.
-
Posuti brašnom i razvući testo oklagijom.
-
Vaditi krugove velikim, malim i najmanjim kalupom, ja sam koristila čaše i čašicu za rakiju. U podmazanu tepsiju ređati prvo u krug velike, pa do njih manje i na kraju najmanje krugove u obliku cveta. Na velike krugove ređati najmanje.
-
Premazati žumancetom i ukrasiti po želji semenkama i susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 170 C pola sata, dok ne porumeni.
Savet
Prijatno :)
Komentari