Hleb pečen u šporetu na drva
Sastojci
Potrebno je:
- 450 g belog brašna
- 300 g crnog brašna
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1,5 kašičice soli
- 2 kašičice šećera
- 2 kašike suvog kvasca
- 1 šoljica golice
- oko 375 ml vode
- 1 kašika kiselog mleka
Priprema
- Prosejati brašno, dodati suve sastojke, seme golice, pa promešati prstima. Sipati maslinovo ulje, može i suncokretovo... Staviti i kasiku kiselog mleka. Potom, podlivajući toplom vodom, umesiti elasticno testo, oblikovati ga i ostaviti da stoji oko 30 minuta. Ponovo ga premesiti, kad se udupla, pa ga opet ostaviti da odmara. Nadošlo testo istresti na radnu površinu, formirati oblik po želji, ja sam želela malo rustičniji izgled, pa je vekna nepravilnog oblika, ali, sve je stvar ukusa... Uglavnom, oblikovan hleb ostaviti da opet odmara, šporet dobro podložiti, pre toga naravno, veknu premazati sa malo vode, posuti golicom i brašnom, pa peći da dobije lepu, braon boju. Ispečen hleb ostaviti da odmori u otskrinutoj pećnici nekoliko minuta, a potom ga izvaditi i prekriti kuhinjskom krpom.
Savet
Nista novo, ali prošto me ovaj sneg i pucketanje drva u šporetu nateralo da vratim dašak vremena kad je mešenje hleba bila svakodnevica... a, ja odavno nisam mesila hleb, tako da...
Komentari