Novogodišnja pahulja pogača

Priprema

1. Razbiti kvasac u malo mlake vode sa 2-3 kašike brašna i ostaviti da nadođe. Kvasac izliti u posudu s brašnom, jednim jajetom, solju i sirćetom. Zamesiti testo mlakom vodom, pokriti najlon kesom i krpom i ostaviti da naraste. Kada naraste, premesiti i ostaviti opet da naraste.
2. Testo podeliti na 2 dela. Od svakog dela iseći krug veličine tepsije. Jedan krug premazati umućenim žumancetom i preklopiti drugim krugom. Krug iseći na osmine. Na svaku osminu napraviti prorez na sredini i vrh trougla provući kroz taj rez. Tako uvijen trougao staviti u tepsiju, tako da vrh bude na sredini. Krajeve spojiti i pritisnuti štapićem da se zalepe.
3. Isto uraditi i sa ostalim osminama. Ostaviti tako dok se rerna ugreje na 200 stepeni. Premazati belancetom i peći.