Posne krompir-pogačice

Priprema

1. U mlako mleko dodati šećer i izmrviti kvasac, poklopiti i ostaviti da nadođe. Pomešati brašno i so. U brašno dodati izgnječen kuvan krompir i nadošao kvasac, pa umesiti testo. Preko ruke kojom mesite preliti 1/2 dl ulja i mesiti dok se testo ne prestane lepiti. Istresti na pobrašnjenu podlogu i razvući oklagijom kao za krofne.
2. Čašom ili modlom vaditi pogačice od testa. Prekriti krpom i ostaviti pola sata da nadođu.
3. Ulje zagrejati i stavljati pogačice da se peku. Okretati ih da se podjednako ispeku sa obe strane.
4. Vaditi šupljom kašikom na ubrus da se odstrani višak masnoće. Služiti tople.