Jelka, povuci potegni
Sastojci
Testo:
- 500 g oštrog brašna
- 4 g suvog kvasca
- 330 ml mlake vode
Fil:
- 150 g mocarele
- 100 g rendanog kačkavalja
- 50 g istopljenog putera
- 3 čena belog luka, sitno iseckanog
Cimicuri sos:
- veliki rukohvat svežeg peršuna
- 1 čili papričica, sitno iseckana
- 3 kašike vinskog sirćeta
- 3 čena belog luka, sitno iseckanog
- 50 g samlevenih pečenih badema
- 100 ml maslinovog ulja
- so i biber po ukusu
- 1 salota sitno iseckana
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Testo je kao za pizzu. Brašno i kvasac pomešamo pa polako mešajući dodajemo mlaku vodu. Kada se testo sjedinilo izvadimo na pobrašnjenu radnu površinu i mesimo oko 10 minuta, dok dobijemo elastično testo. Stavimo u činiju i zatvorimo plastičnom folijom, da se testo ne okori. Ostavimo da stoji 15 minuta.
-
Izvadimo testo i izrolamo. Nožem rasečemo uzduž 6 traka, pa popreko takođe 6. Isečemo kavdrate, potrebno nam je 36 komada.
-
U činiji izmešamo puter, beli luk, iseckanu mocarelu i uspemo kačkavalj.
Svaki kvadrat punimo sa ovom smesom pa ga zarolamo kao lopticu. Ređamo kao na slici.
-
Predgrejemo rernu na 200 stepeni Celzija, pa pečemo oko 20 minuta.
-
Kada je sve lepo porumenelo
izvadimo, premazemo rastopljenim puterom i pospemo sitno iseckanim celerom.
-
I još samo slikice cimicuri (chimchuri) sosa.
Savet
Uživajte. Divno izgleda na stolu, još kad počnu da odlamaju komade, a mocarela se rastegne ..uzdasi :)
Komentari