Rol viršle (6)
Sastojci
Za testo:
- 1,1 kg brašna
- 250 ml vode
- 250 ml mleka
- 25 g kvasca
- 1 jaje
- 1 belance
- 5 kašika ulja
- 100 g margarina
- 1 kašika šećera
I još:
- 12 viršli
- 1 žumance
- po potrebi susam
- 2 kašike mleka
Priprema
-
Pomešati vodu i mleko i zagrejati da bude toplo, pa dodati šećer i umrviti kvasac. Jaje i belanac izmutiti sa malo soli. Kad kvasac nadođe, uliti ga u brašno, dodati jaja i ulje i zamesiti testo, pa ga ostaviti na toplom da se udupla. Kad testo naraste prebaciti ga na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i podeliti na 3 dela. Svaki deo razvući u koru veličine većeg tanjira, pa 2 kore premazati sa po 50 g omekšalog margarina i staviti jednu preko druge, pa preko staviti treću nepremazanu. Razviti ih u koru debljine oko 0,5 cm pravougaonog oblika, iseći na 12 pravougaonika, pa na svakom od njih zazrezati polovinu, a na drugu polovinu staviti viršlu pa urolati. Ređati ih u podmazan pleh, prekriti krpom i ostaviti ih da odmore dok se rerna zagreje na 200 stepeni. Neposredno pre pečenja ih premazati umućenim žumancetom sa mlekom i posuti susamom. Peći ih dok ne porumene.
Savet
Veličinu pravougaonika prilagoditi dužini viršli.
Komentari