Integralni hleb (4)
Sastojci
Potrebno je:
- oko 800 g integralnog brašna
- 4 kašike kukuruznog brašna
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soli
- 50 ml ulja
- 400 ml mlake vode
- 1 kocka kvasca
- malo mleka
- po želji susam, lan, semenke
Priprema
-
U malo mlakog mleka izdrobiti kvasac i dodati kašičicu šećera. Ostaviti da uskisne. Nškon 5-10 minuta dodavati polako ostale sastojke (obe vrste brašna, ulje, postepeno vodu, so i nadev) i zamesiti testo. Ostaviti da nadođe oko pola sata.
-
Kada je testo nadosšlo, premesiti ga. Ostaviti još 10-ak minuta i podeliti na dva dela, (mada i ne morate, može da se dobije jedan veći hleb, ili dva manja, kako sam ja podelila. Po vašoj želji).
-
Svaki deo oblikovati u veknu. Zaseći je na par mesta nožem, premazati malo uljem i vodom i posuti sa susamom i lanom. Uključiti rernu da se zagreje na oko 180 stepeni i kada se zagreje ubaciti hleb u tepsiji obloženoj papirom za pečenje ili folijom i peći oko 35 minuta. Kada se ispeče, ostaviti u tepsiji 10-ak minuta, a potom zamotati hleb u krpu i ostaviti da se ohladi.
Savet
U testo može da se doda i belo brašno, ukoliko ne volite malo gorak ukus integralnog brašna. :-)
Komentari