Cottage Bread
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1 vrećica instant kvasca
- 2 kašike maslinovog ulje
- oko 400 ml tople vode
Priprema
-
Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto; mijesiti oko 10 minuta. Oblikovati loptu, pa staviti u uljem premazanu posudu. Okrenuti loptu, tako da tijesto bude obloženo tankim slojem ulja. Prekriti i ostaviti na toplom oko 60 minuta. Zatim, tijesto premijesiti i podijeliti na dva dijela: jedan veći (oko 2/3) i drugi manji (oko 1/3). Oblikovati lopte, pa svaku blago razvaljati. Staviti manji dio na veći, posuti sa malo brašna.
-
Kroz centar oba dijela napraviti rupu pomoću varijače, pa prstom lagano vrtjeti, da se otvor uveća.
-
Oštrim nožem zarezati ivice. Staviti u pleh, obložen papirom. Prekriti i ostaviti oko 30 minuta. Posuti vrh sa malo brašna, pa peći na 190 C oko 35 minuta.
-
Pečen hljeb kratko prohladiti, pa poslužiti!
Savet
Tradicionalni engleski hljeb, jedinstven zbog svog oblika! Smatra se da je oblik nastao zbog "štednje prostora" u starim krušnim pećima, pa su se istovremeno pekla dva hljeba (jedan na drugome) i nastao je Cottage Bread!
Komentari