Pita sa sirom (12)

Priprema

1. Pomešati brašno, so, peci prašak i dodavati toplu vodu da se dobije testo koje se neće lepiti za radnu površinu. Premesiti dobro testo i podeliti na 5-6 obgica. Svaku obgicu premazati otopljenom svinjskom mašću. Prekriti folijom i ostaviti minimum pola sata da odmori.
2. Nakon toga rukama razvući testo što je moguće tanje i bez preteranog pucanja. Prvo rastanjimo dlanovima središnji deo testa, a zatim lagano jagodicama razvlačimo testo na krajevima. Nanesemo nadev i urolamo.
3. Podmažemo pleh sa mašću i rasporedimo testo tako što zamotamo u formu puža.
4. Zagrejemo jednu kašiku masti da cvrči i prelijemo pitu.
5. Pitu pečemo u prethodno zagreanoj rerni na 200 steepni oko 40-ak minuta.
6. Na kraju prelijem sa malo vode i soli, isključimo rernu i ostavimo još 20-ak minuta.