Heklana pogača
Sastojci
Za testo:
- 3 dl mleka
- 1 dl vode
- 6 kašika ulja
- 1 jaje
- 1 belance
- 1 kocka kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kašika pavlake
- 700 g brašna
Za palačinke:
- 1 jaje
- 2 dl mleka
- 1 dl vode
- 3 kašika ulja
- oko 150 g brašna
Za fil:
- 1 čaša pavlake
- 200 g sira
- 200 g suve slaninice
- 100 g šunke
- 100 g kačkavalja
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašika pavlake
- po izboru zrnevlje
Priprema
-
U mlako mleko dodati šećer, kockicu kvasca i malo brašna. Izmutiti kašikom i ostaviti 5 minuta da krene kvasac. Zatim dodati jaje, belance, so, ulje, pavlaku i sa brašnom zamesiti testo. Ostaviti da se testo udvostruči. Za to vreme ispržiti palačinke na uobičajeni način i ostaviti da se ohlade.
Naraslo testo podeliti na dva dela. Prvi deo razvući u okrugli pleh obloženim pek papirom. Testo razvući malo više od veličine pleha. Premazati ga kašikom pavlake pa staviti preko sredine palačinku.
-
Palačinku premazati pavlakom pa poređati tanke šnite suve slaninice. Prekriti trećom palačinkom pa staviti izmrvljen sir.
-
Opet stavite palačinku, premažite pavlakom pa stavite cele krugove šunke, stavite palačinku pa izrendajte kačkavalj. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve palavinke i sav fil.
-
Na kraju stavite drigi deo testa na kome ste stavili heklanu sustiklu i razvijte oklagijom. Na testo će se ocrtati šare od heklanja.
-
Ovim testom prekrijte pogaču i spojite ivice pogače kako ne bi fil iscureo.
-
Celu pogaču premažite umućenim žumancetom i pavlakom i pospite semenkama po izboru. Pustite 15-ak minuta da krene pogača i pecite je na 200 C dok ne porumeni.
-
Pogača je mekana, sa ukusom suve slaninice i šunke. Kačkavalj joj daje posebnu aromu.
-
Uživajte.
-
Prijatno.
Komentari