Hleb sa heljdinim brašnom
Sastojci
Porebno je:
- 400 g heljdinog brašna
- 100 g belog brašna
- 2 kašike ulja
- 1/2 kockice kvasca
- 1,5 kašičica soli
- 1,5 kašičica šećera
- 270 ml vode
...i još:
- 2 kašičice lanenog semena
- 1 kašičica kima
- 2 kašičice semenki suncokreta
- 1 kašičica ulja
- 1 kašičica vode
Priprema
- U toploj vodi, sa dodatkom šećera podići kvasac. U vanglicu staviti obe vrste brašna, pa dodati so, ulje i miks semenki. Ubaciti pripremljeni kvasac i zamesiti testo.
- Nauljenim rukama mesiti testo, da se ne bi dodavalo brašno. Umešeno testo ostaviti da udvostruči svoju zapreminu.
- Naraslo testo prebaciti na nauljenu radnu površinu i rukama ga, blago, razvući u, manji, pravougaonik. Uviti testo u rolat i prebaciti ga u podmazani kalup za hleb. Ostaviti da naraste.
- Kada je testo popunilo visinu kalupa premazati ga mešavinom ulja i vode (jedna kašičica ulja i jedna kašičica vode), pa ga staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni.
- Pečeni hleb izvaditi, pokriti krpom i ostaviti da se prohladi, u kalupu. Prohlađeni hleb izvaditi iz kalupa i poslužiti. Hleb držati, dok se ne potroši, umotan u alu foliju, da se ne bi sušio.
Komentari