Quickie donat

Priprema

1. Germu/kvasac potopiti u malo mlakog mlijeka i šećera pa pustiti da odsjtoji na toplom 5 minuta. Umutiti jaje, dodati preostali šećer, omekšali maslac (u zamjenu za maslac može i 4-5 supenih kašika ulja). U brašnu napraviti malo udubljenje pa izliti nadošli kvasac, pola čajne kašičice praška za pecivo, zatim umućeno jaje sa masnoćom i mlijeka po potrebi. Mijesiti dok se ne dobije glatko tijesto. Prekriti i ostaviti da odstoji na toplom oko 15-20 minuta. Tijesto oblikovati u loptu i razvaljati na pobrašnjenoj površini na debljinu oko 1 cm. Čašom sjeći male krugove i redati ih na plah prekriven pamučnom krpom. Ostaviti tako 5-6 minuta. U manjoj šerpi ugrejati ulje, (ja ne sipam puno ulja pri prženju, otprilike jedna veća šolja za čaj, i pržim u manjoj šerpi dovoljnoj za po 4 krofne, jednostavnije je, i ne upija previše ulja). Krofne pržiti u vrelom ulju, kad porumene okrenuti ih na drugu stranu i sačekati par minuta. Brzo dobijaju rumenu boju i izgled loptice. Porumenjele krofne vaditi na paprni ubrus da upiju višak masnoće. Posuti ih šećerom u prahu.