Fulije
Sastojci
Potrebno je:
- oko 1 kg brašna
- 2 jajeta
- po ukusu soli
- po potrebi vode
- 250-275 g maslaca
Priprema
-
Od navedenih sastojaka, izuzev maslaca, umutiti smesu kao za palačinke, ali nešto gušću. Razmer namirnica je relativan, ova količina je bila za više osoba.
Maslac otopiti, pa premazati pleh. Pećnicu ugrejati na 180 stepeni.
Kašikom uzimati smesu i naizmenično razlivati kašu, ostavljajući po jedan red između prazan, pa staviti pleh u rernu da se zapeče i porumeni.
-
Izvaditi pleh, opet premazati otopljenim maslacem, pa sad kašikom popuniti praznine i vratiti pleh u rernu. Peći da porumeni. Prve trake će biti pečenije, tako i treba da bude.
-
Izvaditi pleh, premazati opet maslacem, a onda ponoviti postupak ređanja smese.
-
Tako raditi dok se ne potroši sav materijal, a potom premazati celu fuliju maslacem i peći 25-30 minuta da ona lepo naraste i bude fino pečena.
Savet
Fulije ili fulija je karakteristilno jelo za prizrensko područje, koje vodi poreklo iz Turske. Zbog obima posla, jer se obično pravi u većim količinama i za goste, a pečenje dosta dugo traje, a originalno se peče pod vršnikom, na drvima, predstavlja poštovanje domaćina prema gostima. Fulije se seku na kocke i služe uz sir i ajran.
Komentari