Hleb sa kukuruznim brašnom i semenkama
Sastojci
Potrebno je:
- 150 g kukuruznog brašna
- 350 g belog brašna
- 200 ml mleka
- 70 ml jogurta
- 1 jaje
- 3 kašike ulja
- 1,5 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1/2 kockice kvasca
I još:
- 1 kašika semenki suncokreta
- 1 kašika susama
- 1 kašika lana
- 1 kašika maka
Za premazivanje hleba:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Za posipanje površine hleba:
- miks semenki
Priprema
- U toplom mleku, sa dodatkom šećera podići kvasac. U vanglicu staviti obe vrste brašna, pa dodati so, jaje, ulje, jogurt, pripremljeni kvasac i miks semenki. Zamesiti testo.
- Umešeno testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i, uz dodavanje vrlo malo brašna, umesiti elastično testo. Formirati ga u oblik lopte, staviti ga u nauljenu posudu, pokriti providnom folijom i ostaviti da uskisne.
- Uskislo testo prebaciti na radnu površinu, formirati valjak i prebaciti ga u, podmazani, kalup za hleb. Ostaviti da testo poraste.
- Naraslo testo premazati mešavinom žumanceta i mleka, pa ga posuti miksom semenki i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni.
- Kada hleb dobije lepu, rumenu koricu izvaditi ga iz rerne (probati čačkalicom da li je pečen), pokriti krpom i ostaviti 10-tak minuta. Zatim hleb izvaditi iz kalupa, umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti ga, na rešetku od šporeta, da se prohladi.
Komentari