Pogačice sa pasiranim paradajzom
Sastojci
Potrebno je:
- 330 ml pasiranog paradajza
- 500 g crnog brašna (T - 950)
- 1 kašičica belog luka u prahua
- 1,5 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 2 kašike ulja
- 1/2 kocice kvasca
- nekoliko struka vlašca
...i još:
- mleko
- puter
Priprema
- Odvojiti 100 ml pasiranog paradajza (od 330 ml), dodati kašičicu šećera i staviti da se ugreje. U topao paradajz razmrviti kvasac i ostaviti da uskisne.
- U vanglicu staviti brašno, dodati so, šećer, ulje, sitno iseckani vlašac, beli luk u prahu, pasirani paradajz i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Pri mešenju dodavati po malo brašna da se dobije mekano testo, koje se ne lepi za ruke. Umešeno testo pokriti i ostaviti da naraste.
- Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na deset jednakih delova. Od svakog dela napraviti mali valjak, rukom ga razvući, zavezati u čvor i ivice saviti ispod pogačice. Napravljene pogačice poređati u pleh, preko pek papira i ostaviti da narastu.
- Rernu ugrejati na 180 stepeni. Narasle pogačice premazati mlekom i preko svake staviti po nekoliko, malih, komadića putera. Staviti da se peču.
- Pečene pogačice izvaditi, pokriti krpom i ostaviti 10-ak minuta, pa poslužiti. Probajte, ovo je nešto novo, barem za mene, ali je zato ukus fantastičan.
Komentari