Majkine tigajnce

Priprema

1. Kvasac razmutiti u malo tople vode, dodati kocku šećera, posuti prstohvatom brašna i ostaviti da se podigne. Brašno prosejati, dodati mu punu kašičicu soli, kašiku šećera i dva jajeta ovlaš umućena viljuškom. Staviti jaja u brašno, a zatim postupno dolivajući toplu vodu, varjačom umesiti žitko testo. Količinu vode ćete morati proceniti sami, zavisi i od vrste brašna, svako različito "pije" vodu, ali je bitno da testo bude što mekanije. Varjačom energično ulupati testo, da se pojave klobuci, a zatim ga ostaviti da miruje bar 45 minuta. Ulje dobro ugrejati, pa kašikom zahvatati gomilice testa i spuštati u tiganj. Pržiti ih po par minuta sa obe strane, da dobiju zlatnu boju.