Pica burek sa heljdinim korama
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg heljdinih integralnih kora
- ulje
Za prelivanje kora:
- 3 jajeta
- 250 g kiselog mleka
- 100 ml ulja
- 3 kašike brašna
- 1 kesica praška za pecivo
I još:
- 300 g suhomesnatog (po ukusu)
- 200 g krupno izrendanog kačkavalja
- kečap
- origano
Priprema
-
Za pravljenje, ovog, divnog, bureka potrebna je smesa sa jajima, kačkavalj, suhomesnato, kečap, origano i, naravno, heljdine kore.
-
Uzeti tepsiju, vel 28 cm, pa je dobro premazati uljem. Staviti dve kore, tako da ivice kora budu izvan tepsije. Praznine na dnu popuniti jednom korom. Kore premazati uljem.
-
Za prelivanje kora umutiti jaja žicom za mućenje, pa dodati kiselo mleko i ulje. Sjediniti. Na kraju dodati brašno sa pecivom i umutiti, da nema grudvica. Preko složenih kora u tepsiji staviti jednu koru, pa je preliti (3-4 kašike) prelivom sa jajima, staviti drugu koru - preliti je, ...
-
...zatim staviti treću koru, preliti prelivom, pa staviti deo suhomesnatog (tanko isečenog).
-
Preko rasporediti deo izrendanog kačkavalja, pa...
-
...poprskati sa kečapom i posuti origanom.
-
Nastaviti sa ređanjem kora , preliva i drugih sastojaka, dok ima namirnica. Na kraju staviti jednu koru, poprskati je malo sa prelivom, pa ...
-
...vratiti unutra kore koje su bile izvan tepsije. Svako preklapanje kora, prilikom vraćanja kora unutra, obilno premazivati uljem.
-
Staviti da se peče, u prethodno zagrajanoj rerni, na 190 stepeni. Kada burek počne da dobija rumenu boju, smanjiti temperaturu na 160 stepeni i ispeći do kraja. Pečeni burek izvaditi iz rerne, pokriti krpom i ostaviti 10-tak minuta.
-
Zatim burek prevrnuti, tako da donja ivica sada bude gore.
-
Iseći burek i poslužiti.
Komentari