srednje
6 osoba
70 min
4135
Pogača sa palačinkama
Pogača sa palačinkama
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 2 dl mleka
- 1 dl vode
- 1 dl ulja
- 1 kockoca kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- 3 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- oko 1 kg brašna
- Za premaz pogače odozgo:
- 1 žumance
- susam (za posipanje)
Za punjenje:
- 200 g šunkarice
- 200 g sira
- 100 g kačkavalja
- 100 g pavlake
Za palačinke:
- 1 jaje
- 2 dl mleka
- 1 dl vode
- 5 kašika ulja
- 150 g brašna
Priprema
-
Napravite smesu sa palačinke i ispržite ih na uobičajen način. U mlako mleko stavite kvasac, kašičicu šećera i nekoliko kašika brašna. Promešati varjačom i ostaviti 10-tak minuta da krene kvasac. U vanglu stavite jaja, ulje, vodu, isipajte nadošli kvasac i sa brašnom zamesite glatko testo. Pokrijte krpom i ostavite na toplom da nadođe.
-
Nadošlo testo podelite na dva dela. Jedan deo razvući oklagijom veće od pleha u kome će se peći. Treba krajevi testa da vire van pleha. Premazati pavlakom i poređati palaćinke. U mom plehu mogu da stanu po dve. Preko palačinki stavite izmrvljen sir.
-
Poređajte opet palačinke. Namažite pavlakom pa poređajte šunkaricu.
-
Prekrijte palačinkama. Namažite pavlakom pa izrendajte kačkavalj. Kačkavalj bi trebao da bude negde u sredini testa.
-
Poređajte opet palačinke, premažite pavlakom i izmrvite sira. Pokrijte palačinkama i premažite pavlakom. Drugi deo testa razviti oklagijom do veličine pleha. Spojite ivice testa rukom -napravite obod od testa.
-
Premažite žumancetom i pospite susamom. Peći na 200 C dok ne porumeni. Seći po želji. Prijatno.
Komentari