Dupli burek sa zeljem
Sastojci
Za preliv:
- 300 ml kisele vode
- 300 ml ulja
- 1 kašičica soli
Za nadev:
- 5 jaja
- 150 g sira
- 6 struka mladog crnog luka
- 2 veze zelja
- 4 kašike griza
- 150 ml jogurta
- 1 kesica praška za pecivo
- 5 kašika ulja
I još:
- 1 kg kora za gibanicu
- susam (za posipanje odozgo)
Priprema
-
Sastojke za preliv staviti u šerpicu da provre. Okruglu tepsiju obložiti pek papirom. Staviti jednu koru preko cele tepsije, a ostale ređati tako da im krajevi vire iz tepsije. Kore pakovati i svaku prelivati sa malo preliva.
-
Fil pripremiti na sledeći način: Zelje i luk lepo oprati. Zelju otkloniti onaj središnji deo i sitno iseckati. Luk iseckati sitno sa sve percima. Jaja lepo umutiti, dodati izmrvljen sir, jogurt, ulje, griz i prašak za pecivo, zatim dodati iseckano zelje i luk, posoliti po ukusu i lepo izmešati. Kada potrošite 1/2 kg kora na sredinu rasporedite 1/2 fila.
-
Zatim nastavite da pakujete istim postupkom ostatak kora i ne zaboravite svaku koru da prelivate sa malo preliva. Na kraju rasporedite ostatak fila (ostavite malo tečnog dela da ptremažete burek). Nakon toga vraćajte kore unutra i dalje prelivajući prelivom.
-
Kada završite, burek premažite sa tečnim delom fila i pospite susamom.
-
Peći na 200 C oko 40 minuta, dok lepo ne požuti.
-
Seci na parcice
-
I sluziti toplo.Prijatno!
Komentari