Brioche hleb
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g brašna
- 8 g suvog kvasca
- 1 kašika tolpe vode (za kvasac)
- 50 g šećera
- prstohvat soli
- 2 jajeta
- 220 g maslaca, ako pečete u tavi
Za premaz:
- 1 jaje
- 2 kašike mlijeka
- tko šta voli čokolada, eurokrem, cimet....
Priprema
- Rastopiti kvasac u vodi i pustiti da se pojave mjehurići. U šoljici spojiti mlijeko, šećer i sol. U zdjelu staviti brašno, kvasac, jaja i miješati da se tijesto počne formirati..uz rad mixera ili multiplaka, polako dodavati maslac (kao za majonezu. Mixati tako oko 10 minuta. Tijesto će biti mekano i elastično. Tijesto ostaviti pokriveno na toplom mijestu da se odmara i udvostručiti volumen. Dalje sa tijestom radite šta želite, možete ga razviti u kvadrat i posuti mješavinom cimeta i šećera. Zaviti u rolat, pa rolat isjeći na 14 djelova, položiti ih u pripremljen lim za pečenje i peći na 180 C, oko 30 minuta.
Savet
Razviti četvtasti oblik, premazati samo stranice dužinski sa čokoladom (nutelom), pa stranice uviti prema unutra, rasjeći, ali ne do kraja i isplesti pletenicu i peći na uobičajeni način!!!
Komentari