Pita sa mesom (12)

Priprema

1. U šerpu sipati ulje i dodati meso. Iseckati sitno crni luk i dodati i njega. Posoliti i pržiti meso dok ne bude srednje prženo. Dodati začine (po ukusu) i ostaviti sa strane.
2. Staviti kvasac da nadođe u malo mleka sa kašičicom šećera. U nadošli kvasac dodati ostatak mleka, brašno, so. Zamesiti testo srednje tvrdoće i ostaviti da nadođe. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu površinu, obraditi i razvući u kvadrat debljine prsta. Premazati sa margarinom u kome je par kašika ulja.
3. Premazano testo presaviti na polovinu pa nju premazati. Presaviti na četvtinu pa premazati.
4. Presaviti na osminu pa premazati. Presaviti na šesnaestinu i premazati. Ostaviti 5-10 minuta da odstoji. Testo razvući i premazati ostatkom margarina i urolati. Rolat iseći na tri jednaka dela. Razvući svaki rolat veličine praougaonika i dodati 1/3 fila na kraj i urolati.
5. Ponoviti postupak i sa ostala dva dela testa. Staviti rolat u nauljan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 250 C, dok ne dobiju boju.