Lacha Paratha

Priprema

1. Puter zagrevati na tihoj vatri da se potpuno otopi, ja nisam radila prošišćen puter, jer jednostavno nisam imala vremena, ali-i ovako je dobro poslužio... U brašno staviti so, dodati četiri kašike otopljenog putera i toplom vodom umesiti srednje tvrdo testo. Ostaviti ga da miruje bar pola sata, a onda ga podeliti na osam lopti. Svaku razviti oklagijom što tanje, premazati otoplenim puterom i posuti brašnom koje rukom utrljamo u koricu.
2. Podignemo koru, otresemo višak brašna, pa je sklapamo...
3. ...kao lepezu. Puter i brašno kojim smo je premazali pomočiće da se hlepčić "lista" prilikom pečenja.
4. Dobijenu lentu istegnemo rukama i savijemo u vidu puža. Kraj podavijemo ispod testa.
5. Isto uradimo i sa preostalim testom.
6. Dobijenu pogačicu blago pritisnemo rukom da se rasiri...
7. ...a potom je nežno rastanjimo oklagijom.
8. Tiganj dobro ugrejemo i premazemo sa vrlo malo putera, pa stavimo hlepčić da se peče. Kad počnu da se stvaraju mehuri, okrenemo ga na drugu stranu, premažemo otopljenim puterom i zapečemo. Hlepčići se brzo peku i gotovi izgledaju kao naše palačinke....