Kako napraviti domaće lisnato testo
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 400 g margarina
- 20 g soli
- 2,5 dl vode
Priprema
- Od brašna, soli, vode i 50 g margarina umesimo testo. Paziti, da ne bude pretvrdo, a ni premekano. Vodu dodavati postepeno, da se dostigne prava gustina, jer mnogo zavisi i od brašna. Od testa napraviti kuglu, pokriti namočenom krpom i ostaviti pola sata na hladnom.
-
Kuglu testa razvijemo na četiri strane, kao u oblik krsta.
-
U sredini stavimo trećinu preostalog margarina.
-
Spada previjamo krajeve preko margarina.
-
Napravimo neki kao paketić.
-
Okrenemo i razvijemo u pravougaonik, ali razvijamo samo u jednu stranu.
- Preklopimo na tri dela.
- Sada razvijamo u drugu stranu.
- I ponovo preklopimo na tri dela. Testo zavijemo u namočenu krpu i ostavimo na hladnom pola sata.
- Ponovimo postopke: Ponovo razvijamo s margarinom, odmaramo i ponovno razvijamo. Sada odmaranje nije više potrebno. Pecite na 180 stepeni.
- Ja sam se danas odlučila za štrudlu sa jabukama :)
Savet
Pripremite veće količine testa i ostavite ga u zamrzivač. Ja sam ga napravila od 2 kg margarina. Ako vam se iznenada najave gosti, izvadite komad testa, razvaljate, izrežete, filujete. praktično bilo čime: pekmezom, eurokremom, voćem, sirom, salamom...i rešeni ste nezgode ;)
Komentari