Uskršnji lisnati kroasani
Sastojci
Potrebno je:
- 2 dl mlakog mleka
- 1 dl kisele vode
- 1 dl ulja
- 1/2 kocke kvasca
- 1 kašičica šećera
- 3 kašičice soli
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 jaje
- oko 800 g brašna
Za premazivanje:
- 200 g margarina
- 1 žumance
- 2 kašike jogurta
- malo susama
- 200 g sira
Priprema
- U mleku staviti kvasac, šećer i 10 kašika brašna. Izmešati smesu varjačom i ostaviti 10-tak minuta. Nadošli kvasac staviti u vanglu i dodati ostale sastojke. Zamesiti glatko testo. Ostaviti na toplom da nadođe.
-
Nadošlo testo podeliti na dva dela, a svaki deo na 5 loptica. Svaku lopticu razviti oklagijom do veličine plitkog tanjira. Na svaku koru narendati margarin. Na zadnju koru ne stavljati margarin. Staviti jednu na drugu koru i razviti veliki krug. Seći na željene kroasane. Zaseći nožem svaki kroasan na užem delu 3 puta. Na širem delu staviti sir. Motati kroasane od šireg ka užem delu. Ređati u pleh koga smo obložili pek papirom. Ostaviti 20-tak minuta da narastu. Umutiti žumance sa jogurtom i premazati četkom svaki kroasan. Posuti susamom. Peći na 200 C dok ne porumene.
Komentari