Leskovačka pita

Priprema

1. U vodi staviti kvasac, so, šećer i 17 vršnih kašika brašna. Izmešati smesu kašikom.
2. Posebno umutiti jaja, prvo belanca, dodati žumanca i dodati prethodnoj smesi. Testo podeliti na dva dela. U jedan deo staviti ulje, a u drugi izmrvljen sir, malo soli i spanać.
3. Po dve kore se spajaju. Jednu koru namazati žutim filom. Dovoljno je po 3-4 kašike fila.
4. Preko kore na kojoj smo stavili žuti fil staviti drugu koru i premazati je sa zelenim filom. Dovoljno je po 3-4 kašike fila.
5. Uviti ih zajedno u vidu rolata i ređati u pleh. Postupak ponoviti dok ne potrošite sve sastojke. Malo fila ostaviti za odozgo i premazati svaku koru. Posuti susamom. Peći na 200 C 20-tak minuta.
6. Seći po želji.