Mlečne štrudlice sa brusnicom
Sastojci
Za testo:
- 2 dl mleka
- 2 žumanca
- 4 kašike šećera
- 1/2 parčeta kvasca
- 400 g brašna
- Za fil:
- 100 g masti ili maslaca
- 100 g šećera
- 100 g kandiranih brusnica
- Za preliv:
- 8 dl mleka
- 250 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
Priprema
-
Umutiti žumanca sa šećerom dodati mlako mleko i kvasac, sve umutiti da se kvasac otopi, dok presejete brašno kvasac će na toplom narasti. Zamesiti glatko testo i ostaviti kratko na toplom da malo naraste. Za to vreme poptopiti kandirane brusnice u toploj vodi da malo omekšaju.
Umutiti mast sa šećerom. Testo premesiti i razviti u duži pravougaonik. Premazati testo umućenom mašću.
-
Brusnice staviti da se ocede, pa ih rasporediti preko premazane kore.
-
Uviti lagano koru u rolat.
-
Pripremiti šerpu od 5 litara, podmazati je,
Dobijeni rolat seći u parčiće debljine dva prsta i slagati u podmazanu šerpu.
-
Ostaviti testo na toplom da štrudlice narastu i popune šerpu.
-
Ugrejati rernu na 220 stepeni i staviti štrudlice da se peku. Peći dok porumene.
Dok se peku skuvati mleko sa šećerom i vanilin šećerom, ostaviti da sae ohladi
Kada su štrudlice pečene, preliti ih hladnim mlekom.
-
Možete služiti odmah ili kada se potpuno ohlade. Pre služenja posuti ih šećerom u prahu zamirisanim vanilin šećerom.
Komentari