Francuski hleb

Priprema

1. U vodi rastopiti kvasac i ostaviti da deluje 10 minuta pa u dubljoj posudi dodati brašno, i 'odstojali' kvasac i kašikom zamesiti lepljivo testo. Posudu prekriti najlonskom kesom i ostaviti je na hladnom mestu 24h da testo odstoji. Sat vremena pre nego se hleb peče ostaviti posudu na sobnoj temperaturi.
2. Rernu zagrejati na 240 C, na dno staviti tepsiju sa vrućom vodom. Testo podeliti na dva dela i uz pomoć brašna oblikovati duguljasti hleb. Staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Hleb prerezati na par mesta i peći oko 20 minuta dok ne porumene.