Pita s kupusom

Priprema

1. Kupus sitno iseckati. U šerpu uliti ulje i vodu, dodati kupus, posoliti, i dinstati na tihoj vatri uz povremeno mešanje oko sat vremena. Kad kupus dobije boju kao na fotografiji, spreman je. U brašno dodati so, pa postepeno dodavati vodu i na kraju ulje, i zamesiti glatko testo. Podeliti ga na 5 delova, i svaki od njih posebno premesiti i malo spljeskati između dlanova, da dobije oblik pogačice. Poređati ih na krpu, na koju ste prethodno stavili po malo brašna, premazati sa malo ulja i ostaviti da odmore 20-30 minuta.
2. Pogačicu najpre razvući rukama, pa je staviti na sto, preko koga je stavljen stolnjak. Prstima hvatati krajeve razvučene pogačice i razvlačiti u krug. Kad se razvuče kora, poprskati koru uljem, rasporediti fil od kupusa, pa krajeve kore zajedno sa stolnjakom prebaciti do sredine (vodeći računa pritom da se krajevi na sredini ne preklope). Zatim na prebačene krajeve staviti još malo fila, pa podizati jedan kraj stolnjaka, da se kora umota (detaljnije objašnjen postupak i sa više fotografija imate u mom receptu Domaća pita - banica). Iseći pitu prema dužini pleha (ja isečem i krajeve), naslagati i premazati uljem, i staviti u rernu zagrejanu na 200 C. Kad pita porumeni staviti preko aluminijumsku foliju da ne izgori, i peći je ukupno 30-40 minuta.