Spirale sa sirom

Priprema

1. U vanglici za mešenje sjediniti polovinu brašna, švapski sir, otopljen puter, žumanca, izmrvljen svež kvasac, kašiku šećera u prahu, prstohvat soli i mlako mleko. Ručno izmešati, a zatim postepeno dodavati preostalo brašno i ručno mesiti, dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo prekriti suvom krpom i ostaviti da nadođe.
2. Nadošlo testo istanjiti oklagijom u pravougaonik debljine 7 mm, a zatim okruglim zupčastim nožem iseći trake dužine 12, a širine 1 cm.
3. Uzimati po dve trake testa, spojiti ih na vrhu i ispreplitati, a potom na kraju slepiti.
4. U dubljem tiganju zagrejati dosta ulja, pa u njega spuštati po dve spirale i pržiti ih kratko, sa obe strane, dok ne porumene. Pržene spirale posuti preostalim šećerom u prahu.