Rođendanska pogača

Priprema

1. U mlakoj vodi rastopiti kvasac, dodati jogurt i šećer i sve promešati. Prosejati brašno, dodati so i promešati. U posudi razbiti jaja, razmutiti, dodati ulje, pa sjediniti. Sipati jaja u brašno, dodati razmućeni kvasac i zamesiti testo. Testo prekriti salvetom i ostaviti da naraste. Premesiti testo i podeliti ga na tri dela. Podmazati pleh. Jedan deo testa podeliti na tri jednaka dela i od njih napraviti tri valjčića od kojih isplesti pletenicu i staviti je uz rub jedne polovine pleha.
2. Drugi deo testa razviti oklagijom na debljinu od 2 cm, čašom vaditi krugove i ređati ih uz rub druge polovine pleha.
3. Od trećeg dela uzeti polovinu testa, oblikovati jufku i postaviti je na sredini pleha. Od preostalog testa isplesti mrežu preko jufke i napraviti obruč, kojim zatvorite mrežu preko jufke, kao na slici.
4. Umutiti žumance i premazati pogaču. Ostaviti pogaču jedno pola sata na toplom da naraste i onda peći na 220 stepeni, 30-tak minuta, dok porumeni.
5. Pečenu pogaču prekriti salvetom, pustiti malo da se prohladi, pa služiti