*Sunčevi zraci*
Sastojci
Za testo:
- 800 g brašna
- 200 ml jogurta
- 200 ml mleka
- 100 ml ulja
- 2 jajeta
- 1 belance
- 2 kašike suvog kvasca
- 2 ravne kašičice soli
- 1 puna kašika šećera
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 2 kašike limunovog soka
I još:
- oko 200 g krem-margarina za premazivanje
- nekoliko kašičica crvene slatke mlevene paprike
- 200 g semena golice
- 1 žumance (za premaz)
- malo susama (za posipanje)
Priprema
-
Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo i ostaviti da odmara na toplom. Nadošlo testo razmesiti i podeliti na deset lopti.
-
Razvući oklagijom svaku loptu u koricu i po jednu premazati krem-margarinom. Spajati po dve korice, da se dobije pet kora.
-
Okruglu tepsiju obložiti pek-papirom, razvući prvu koru, pomastiti je i posuti alevom paprikom.
-
Sledeću koru takođe razvući, pomastiti i posuti semenom golice. Tako uradimo sa svim koricama, izuzev pete, koju ne mažemo i ne posipamo.
-
Na sredinu kore stavimo tanjirić za kafu i sečemo trakice, od sredine prema krajevima. Broj isečenih trakica je vaš izbor, samo pazite da bude paran...Kod mene je bilo 36 kaišića...
-
Uzimati po dve trakice i zavrnuti ih u suprotnom smeru dvaput, a zatim krajeve slepiti prstima. Raditi tako dok ne završite celu pogaču. Sredinu zaseći na nekoliko mesta, u obliku cvetića...
-
Ostaviti je da odmara. Premazati pogaču umućenim žumancetom i posuti susamom i golicom. Peći u ugrejanoj pećnici da fino porumeni.
Savet
Ova pogača simboličnog naziva je namenjena mojoj sestri, koju volim najviše na svetu- Srećan put, dušo, i neka te prate sunčevi zraci ma gde krenula... I,da,dugujem jedan odgovor, samo nekako nikada ne nađem dovoljno vremena, ili, jednostavno, nije bilo pravo vreme...a sad, izgleda da jeste-taj čuveni poentles o kome me stalno pitaju kad komentarišu moje recepte, je delo ruku moje sestre...
Komentari