Osvežavajući kish
Sastojci
Za testo:
- 250 g brašna
- 1 jaje
- 1 kesica praška za pecivo
- 5 kašika maslinovog ulja
- 5 g soli
- 2 dl vode
Za fil:
- 5 jaja
- 300 g sira
- 1 dl pavlake za kuvanje
- 2 g soli
I još: (topli sastojci)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 100 g mesnate slanine
- 200 g ukupno mešanog povrća: praziluka,
- pečuraka, plavog patlidžana, tikvica,
- maslina, paprke
Priprema
- Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo. Razvući oklagijom i obložiti okrugli, podmazani pleh, tako da se prekrije bočni prsten. Testo dobro priljubiti uz tepsiju, izbockati i staviti u rernu zagrejanu na 180 C, da uhvati blagu koru.
- Umutiti jaja, sir, pavlaku i so.
- Na tiganju blago propržiti slaninu. izvaditi je na tanjir, a u masnoću dodati praziluk, seckan na kolutove. Kada omekša, dodati 3 seckane pečurke, pola paprike, seckane na režnjeve, pola tikvice sečene na kolutove, četvrtinu plavog patlidžana, secenog na kockice. Blago propržiti. Sjediniti sa slaninom i prohladiti.
- Sjediniti jaja, sir i pavlaku sa toplim sastojcima. Preliti preko na pola pečenog testa i vratiti u rernu da se zapeče.
Savet
Na topli kish narendati kačkavalj.
Komentari