Slanci

Priprema

1. Brašno pomešati s kvascem, dodati so, šećer, pavlaku i ulje. Postepeno dodavati vodu i umesiti glatko testo. Ostaviti da se odmara oko 30-40 minuta na toplom mestu, pokriveno (najbolje folijom). Kada je testo naraslo, podeliti ga na 2-3 dela. Svaki deo testa bacati (oko 10 puta) s visine na radnu podlogu. Bacanjem testa se postiže mekoća i lakoća testa. Oblikovati prutiće dužine oko 20 cm, stavaljati ih na pleh obložen papirom za pečenje, jedan do drugog (tako da se lagano zalepe, ne stiskati ih). Kada se dignu sami se zalepe, jedan za drugog). Mogu se raditi i duži slanci i ne moraju se spajati. Ostaviti pokrivene krpom oko 20 minuta, da narastu. Slani preliv: Brašno i so pomešati i dodavati vodu uz stalno mešanje. Smesa treba biti malo gušća, od one za palačinke. Peći na 200 C, 5 minuta, izvaditi ih, preliti slanim prelivom, vratiti u rernu i peći još 10 minuta. Zadnjih 2 minuta staviti opciju pečenja samo gore, da se dobije lepa boja. Pečene pokriti suvom krpom, da korica smekša. Uživati u svojim slancima, kao iz pekare.