Lisnata pogača sa viršlama
Sastojci
Za testo_
- 500 g pšeničnog brašna
- 100 g ražanog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 2 kašičice suvog kvasca
- 1 prašak za pecivo
- 1 kafena šoljica ulja
- 1 kašika kisele pavlake
- 1 dl mleka
- oko 2 dl tople vode
I još:
- 100 g hladnog maslaca ili margarina
- 100 g parmezana
- 6 viršli
- 1 jaje za premaz
Priprema
-
Prosejati obe vrste brašna, staviti u njega sve sastojke i, dodajući smlačeno mleko i toplu vodu, umesiti gipko testo. Ostaviti ga da naraste, na ovu vrućinu, neće mu trebati mnogo vremena... Potom istresti testo na sto, razvući koru, narendati preko hladan maslac ili margarin i posuti parmezanom.
-
Umotati koru u rolat.
-
Viršle iseći na pet pribliznih delova, tako da dobijemo trideset komada.
-
Sad rolat isecemo na trideset delova.
-
Svaki deo testa istanjimo medju dlanove, stavimo koladić viršle i umotamo u lopticu.
-
Loptice ređamo u pleh obložen pek papirom. Loptice ce biti "neuredne" zbog maslaca ili margarina...
-
Ređamo ih u okrugli pleh i ostavimo da odmore. Pećnicu ugrejemo na 200 stepeni i...
-
...tik pred pečenje, premazemo je umućenim jajetom i pospemo semenjem po želji.
Peći pogacu da fino porumeni...
Savet
Ukus je božanstven, ali, zaista... Probajte... Prijatno!
Komentari