Ružica pogača

Priprema

1. Prosejati brašno, pa sa navedenim sastojcima umesiti testo srednje tvrdoće, osetićete pod rukom...,ako je potrebno dodajte ili smanjite količinu mleka. Ostaviti na toplom da raste. Istresti testo na sto, pa odvojiti pet loptica veličine dečje šake. Svaku rasući, premazati puterom i složiti jednu na drugu. Razviti koru veličine tepsije, pa iseći na osam trouglova, idući od sredine, ali ostaviti 1 cm od ivice. U svakom trouglu napraviti zarez, zatim vrh trougla provući kroz njega dvaput i saviti prema obodu tepsije.
2. Od ostatka testa oklagijom razviti koru, posuti izmrvljenim sirom i zamotati rolat. Seći na šnite debljine 1,5 cm.
3. Slagati šnitiće u sredini tepsije sečenim delom okrenutim prema gore. Ostaviti da odmara. Ugrejati pećnicu, pa premazati pogaču umućenim jajetom i posuti susamom. Peći da lepo porumeni.